Суп-пюре из шпината
Сегодня на обед приготовила замечательный суп-пюре из шпината. Такой суп подойдет для вегетарианцев, так как готовится без мяса. А еще цвет супа получается очень насыщенный. Суп получается с бархатным вкусом, отлично сочетается с вареным яйцом и сухариками. Ингредиенты Шпинат свежий 200 г Картофель 5 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 6-7 зуб Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Вода 1 л Соль, перец (по вкусу) мл Укроп свежий 1 пуч Яйцо вареное (для подачи) 2 шт. Сухарики пшеничные (для подачи) мл Приготовление пошагово Нарезать лук и чеснок. Особой нарезки не потребуется, так как суп впоследствии будет пюрироваться. Шпинат тщательно промыть, не нарезая опустить в литр кипящей воды и варить 2-3 минуты. С помощью шумовки шпинат переложить в блендер и измельчить. В кастрюлю, в которой будем готовить суп, налить подсолнечное масло, разогреть и припустить в нем лук и чеснок. Лук должен стать прозрачным. Далее влить воду, в которой варился шпинат и добавить нарезанный куби...